リコード法 食材まとめ

避けたほうがよいもの

主食にされることが多いもの

パン（全粒粉を含む）、パスタ、うどん、ラーメン、ごはんなど

血糖値を上げやすいもの

飴、ジュース、和菓子、マンゴー、パイナップル、缶詰やシロップ漬けのフルーツなど

グルテンを含むもの

小麦、市販のソース類、天ぷら、お好み焼き、たこ焼き、餃子、しゅうまい、焼きそば、肉まん、揚げ物、ケーキ、ドーナツ、クッキー、サンドイッチなど

乳製品

牛乳・チーズ・生クリーム・ヨーグルトなど

加工食品

全般

魚

養殖の魚、水銀が多く含まれている可能性のある魚（キンメダイ・メカジキ・マグロなどの大型の魚、ムツ、ユメカサゴなどの深海魚）

海産物

ヒジキなど

適度に食べてよいもの

デンプン質の多い野菜

ジャガイモ、かぼちゃ、トウモロコシ、ムカゴなど

豆類

エンドウ豆・スナップエンドウ・もやし・ソラマメ・インゲン・枝豆・グリーンピース・小豆・ヒヨコマメ・大豆、ナッツ類など

ナス科の野菜

ナス・トマト・ピーマン・パプリカなど

果物

いちご・ラズベリー・ブルーベリー・ブラックベリー・ザクロ・アサイー・パパイヤ・りんご・なし・レモン・ライム・柑橘類など

肉類

平飼いの鶏肉、放牧で牧草を食べた牛や豚の肉、抗生剤や成長ホルモン剤を使用していないもの、国産和牛など（脂身の少ない部位のみ）

飲み物

無糖有機赤ワイン（週に２〜３回、グラス１杯のみ）・コーヒー（カフェイン入りは午前中のみ）など

乳製品

白カビ発酵チーズ、プレーンヨーグルト、A2ミルクなど

お菓子

高カカオ（70%以上のもの）チョコレート、豆乳アイスクリームなど

海産物

貝類、うなぎ、アナゴなど

適毎日食べたいもの

きのこ類

きくらげ・椎茸・えのき・しめじ・エリンギ・舞茸・マッシュルーム・ヤマブシタケなど

アブラナ科の野菜

ブロッコリー・カリフラワー・芽キャベツ・キャベツ・大根・小松菜・白菜・チンゲンサイ・カブ・水菜、ラディッシュ、ナズナ、わさび、ケール、野沢菜、ルッコラなど

アブラナ科以外の葉物野菜、根菜

ほうれん草・レタス・モロヘイヤ・アボカド・ごぼう・レンコンなど

卵

平飼い卵、オーガニック卵（1日２個まで）

その他野菜

青バナナ、青パパイヤ、サツマイモ、山芋、長芋など

プロバイオティクス食材

納豆・キムチ・ザワークラウト・ぬか漬け・味噌・豆乳ヨーグルト・塩麹など

プレバイオティクス食材

たまねぎ・ニラ・ネギ・おから・こんにゃくなど

飲み物

ハーブティー、紅茶、緑茶（玉露を除く）など

海産物

タコ・イカなど

※ツナ缶やサバ缶などの缶詰は使ってもいいですが、添加物やオイルの入っていないものを選んでください。開封したら別容器に移して保存してください。