牡蠣オムレツ
- カロリー
- 305㎉
- たんぱく質
- 23.3g
- 糖質
- 9g
材料（2人分）
-
◇卵白
3個分
-
◇塩
少々
-
◆卵黄
3個分
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◆塩
少々
-
◆マッシュルーム（白・1/4にカット）
4個
-
◆豆乳
大さじ2
-
オリーブオイル
小さじ2
-
牡蠣（大）
12粒
-
塩
少々
-
スナップエンドウ（塩茹で後、半分に割く）
3本
作り方
- 牡蠣に軽く塩をして出てきた水分をしっかりと拭き取っておきます。
- ①の牡蠣のうち、6粒はひと口大にカットし、残りの6粒はトッピング用に置いておきます。
- ◇を食品用ビニール袋に入れて空気を含ませるように振り混ぜ、泡立てます。（2分）
- ◆の材料をミキサーにかけ、ペースト状にします。 ※ミキサーがない場合は、マッシュルームをみじん切りにして材料を混ぜ合わせます※
- ③と④を混ぜ合わせます。（泡を潰さないように切るように混ぜます。）
- オリーブオイル（小さじ1）をひいたスキレットを火にかけ、カットした方の牡蠣を半量入れ（3粒分）軽く焼きます。
- ⑤の半量を流し入れ、蓋をして弱火にします。
- 表面が軽く固まってきたら、トッピング用の牡蠣（3個）を乗せて再び蓋をして弱火にかけます。
- 卵と牡蠣に火が通ったら、スナップエンドウ（割いたもの3本）をトッピングして完成です。 ※⑥〜⑨を繰り返し、もう1人分作ります。
ワンポイント
卵白を泡立てる際、ビニール袋に入れて2分ほど振ると、簡単にしっかりと泡立てることができます。手作業が辛い時や、泡立てる器具が無い時に便利です。
