レンズ豆のフレンチサラダ
- カロリー
- 78㎉
- たんぱく質
- 7ｇ
- 糖質
- 1.7ｇ
材料（2人分）
-
レンズ豆
大さじ1 (20g）
-
塩
少々
-
きゅうり（みじん切り）
1/2本
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パプリカ（黄・みじん切り）
1/4個
-
人参（みじん切り）
1cm分
-
レタス（添え用）
少々（6g）
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ルッコラ（添え用）
少々（6g）
-
◇ドレッシング◇
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ラカント
小さじ1
-
白ワインビネガー（お酢でも可）
小さじ1
-
フレンチマスタード
小さじ1/2
-
オリーブオイル
小さじ2
-
塩
少々
作り方
- レンズ豆は洗って茹で、ザルにあけて粗熱を取っておきます。（塩茹で・10分）
- きゅうり、パプリカ、人参は塩をしてしんなりさせ、水分を絞っておきます。
- ◇のドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておきます。
- ①②③の材料を混ぜ合わせます。
- 器にレタス、ルッコラ、④のレンズ豆サラダを盛り付けて完成です。
ワンポイント
レンズ豆は浸水させずに使えるので、とても便利。サラダ、スープなどの ”ちょい足し” に大活躍です。
