オムレツきのこあんかけ
- カロリー
- 324㎉
- たんぱく質
- 17.1ｇ
- 糖質
- 4.9ｇ
材料（2人分）
-
平飼い卵
4個
-
豆乳
大さじ2
-
えのき
20ｇ
-
しいたけ
1個
-
青ネギ
少々
-
★だし汁
200ml
-
★醤油
小さじ1
-
★みりん
小さじ1
-
水
小さじ
-
片栗粉
片栗粉
作り方
- しいたけは薄切りにし、えのきは石づきを取ってほぐしておきます。
- 鍋に★を入れ、煮立ったら①を加え煮ていきます。
- きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
- 卵と豆乳をよく混ぜ、フライパンにオリーブオイルを熱し、卵の半量を焼いていきます。
- 形をととのえ、皿に盛り付けたら、③をかけ刻んだ青ネギをのせて完成です。
ワンポイント