ブロッコリーの豆腐卵とじ
- カロリー
- 158㎉
- たんぱく質
- 8.5ｇ
- 糖質
- 3.3g
材料（2人分）
-
ブロッコリー（食べやすい大きさにカット）
100ｇ
-
オリーブ油
大さじ1
-
酒
大さじ1
-
絹豆腐
150ｇ
-
生姜（すりおろす）
1かけ
-
水
100ｍｌ
-
昆布茶
小さじ1
-
水溶き片栗粉
（片栗粉小さじ1と水小さじ2）
-
卵
1個
作り方
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ブロッコリーを炒めます。
- 油がまわったら火を弱火にし、酒を加え蓋をして蒸し焼きにします。（2分程度）
- 豆腐をそのまま加え、スプーンなどでお好みの大きさまで崩しながら炒めます。
- 次に水と昆布茶を加え、全体に味がなじんだら、水溶き片栗粉を加えます。
- 次に水と昆布茶を加え、全体に味がなじんだら、水溶き片栗粉を加えます。
- 火を少し強め、とろみがついたら、溶いた卵を加えます。
- お好みの固さに卵が固まったら完成です。
ワンポイント