赤インゲン豆のスープ
- カロリー
- 195㎉
- たんぱく質
- 3.8ｇ
- 糖質
- 7.4ｇ
材料（2人分）
-
★玉ねぎ（粗みじん切り）
1/4個分
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★人参（粗みじん切り）
1/4本分
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★セロリ（粗みじん切り）
1/2本分
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★しめじ（短くカット）
1/2P
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塩
少々
-
オリーブオイル
大さじ2
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トマト（湯むき・適当な大きさにカット）
中1個
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水
500ml
-
コンソメ顆粒
小さじ1
-
赤インゲン豆（半分は潰して、半分はそのまま）
50g
-
ブラックペッパー
少々
作り方
- 鍋にオリーブオイルと★の野菜を入れて火にかけ、塩をして炒めます。とろみがついて、美味しく仕上がります。
- しんなりしてきたら、トマトを加えて出てきた水分を飛ばしながら炒めます。
- 水、コンソメ顆粒を加えて煮込みます。
- 野菜が柔らかくなったらインゲン豆（半分は潰して、半分はそのまま）を加えてさらに数分煮込みます。
- スープがトロッとなったら仕上げにブラックペッパーを振って完成です。
ワンポイント
赤インゲン豆は半分潰して加えますが、この工程でスープにとろみがついて、美味しく仕上がります。
