ポッサム
- カロリー
- 261㎉
- たんぱく質
- 13.7ｇ
- 糖質
- 3.1g
材料（2人分）
-
豚ロース（塊）
100g
-
★水
たっぷり
-
★酒
大さじ2
-
★白ネギ（青い部分のみ）
1本分
-
★にんにく（スライス）
１かけ
-
★生姜（スライス）
１かけ
-
サンチュ
6枚
-
サニーレタス
4枚
-
大葉
10枚
-
きゅうり（千切り）
15㎝
-
白ネギ（千切り）
15㎝
-
【キムチの味噌だれ】
-
キムチ（みじん切り）
40ｇ
-
にんにく（みじん切り）
1かけ（小）
-
味噌
小さじ1
-
ごま油
大さじ1
-
韓国唐辛子（細挽き）
小さじ1/2※一味を使う場合は少しの量にしてください
作り方
- 鍋に★の材料と豚ロースを入れて火にかけます（弱火）。
- 竹串を刺して中まで火が通っていることが確認できたら火を止めます。
- 豚肉は茹で汁の中で冷まします。
- ③の豚肉を食べやすい厚さにカットします。
- 【キムチの味噌だれ】の材料を混ぜ合わせます。
- 器にサンチュ、サニーレタス、大葉、きゅうり、白ネギ、④の豚肉、⑤のキムチ味噌だれを盛り付けて完成です。
- 食べる時にお野菜で具材を巻いてお召し上がりください。
ワンポイント
茹で上がった豚肉はすぐに取り出さず、茹で汁に入れたまま冷やします。こうすることで豚肉がしっとりと仕上がりますよ。ゆっくり弱火で火を入れて、ゆっくり冷ますと失敗がありません。
