鮭のシュクメルリ風
- カロリー
- 320㎉
- たんぱく質
- 14.5g
- 糖質
- 11.2g
材料（2人分）
-
鮭
2切れ
-
塩（鮭の下味用）
少々
-
米粉
大さじ1
-
オリーブオイル
大さじ2
-
にんにく（すりおろし）
2かけ分
-
しめじ（石突を取る）
1/2P
-
玉ねぎ（スライス）
1/2個
-
塩（野菜用）
少々
-
豆乳
100ml
-
コンソメ
小さじ1
-
ほうれん草（塩茹で後、水気を絞る）
2束
-
ブラックペッパー
少々
作り方
- 鮭に塩をし、出てきた水分を軽く拭いて米粉をまぶしておきます（両面）
- オリーブオイルに にんにく（半量）を入れて火にかけます。
- 香りが出てきたら、しめじ・玉ねぎを加えて炒め、途中、塩を軽くします。
- 野菜がしんなりしてきたら、①の鮭を入れて弱火でじっくり火を入れていきます。
- 鮭に火が通ったら、豆乳・コンソメ・にんにく（残り）を加えてひと煮立ちさせます。
- 仕上げに塩茹でしたほうれん草を加えて火を止め、器に盛り付けてブラックペッパーを振ったら完成です。
ワンポイント
にんにくは香りを立たせるため、半分量は後入れ（豆乳を入れるタイミング）します。