蕪のクリーミースープ
- カロリー
- 228㎉
- たんぱく質
- 8g
- 糖質
- 17.1g
材料（2人分）
-
玉ねぎ（ざく切り）
1個
-
蕪（1/4にカット）
小4個
-
オリーブオイル
大さじ1
-
塩
少々
-
水
200ml
-
コンソメ
小さじ2
-
豆乳
200ml
-
蕪の葉っぱ（粗みじん切り）
30g
-
ちりめんじゃこ
大さじ1
-
オリーブオイル
小さじ1
-
塩
少々
作り方
- 玉ねぎ・蕪をオリーブオイル（大さじ1）で炒めます。（途中で塩をし、旨味を引き出します）
- 野菜が炒まったら、水・コンソメを加えて煮ます。
- 水分が1/3ほど飛んだら、豆乳を加えて煮立たせ、沸騰直前で火を止めます。
- ミキサーにかけて、カップに注ぎます。
- 蕪の葉っぱ・ちりめんじゃこをオリーブオイル（小さじ1）で炒め、軽く塩をします。
- ④のスープに⑤をトッピングして完成です。
ワンポイント