蕪と豚ロースの塩麹スープ
- カロリー
- 248Kcal
- たんぱく質
- 16.6g
- 糖質
- 14.5g
材料（2人分）
-
豚ロース（5mmカット）
１６０g
-
塩麹
大さじ２
-
水
３００ml
-
蕪（ひと口大にスライスカット）
１６０g
-
蕪の葉（１cmカット）
１０g
-
塩
少々
-
ブラックペッパー
少々
作り方
- 豚ロースを塩麹に漬け込みます（１時間程度）
- 鍋に①の豚肉（漬けていた塩麹も一緒に）と水を入れて火にかけます。
- 弱火でコトコト煮込み、豚肉が柔らかくなったら蕪を加えて煮込みます。
- 蕪は早く煮えるので、煮崩れないように注意しながら煮込み、蕪の葉を最後に加えます。
- 塩・ブラックペッパーで味を整えて完成です。
ワンポイント