蓮根団子のお味噌汁
- カロリー
- 86㎉
- たんぱく質
- 3.6g
- 糖質
- 12.8g
材料（2人分）
-
蓮根（すりおろし）
80g
-
片栗粉
小さじ2
-
塩
少々
-
こんにゃく（スプーンでひと口大に削ぎ取る）
100g
-
人参（半月切り）
20g
-
白ネギ（斜めカット）
40g
-
だし汁
600ml
-
味噌
大さじ2
-
小ネギ（斜め切り）
1本分
作り方
- 蓮根（すりおろし）・片栗粉・塩を混ぜ合わせて蓮根団子を作ります。
- ①の蓮根団子を6等分にして丸めておきます。
- こんにゃくは軽く湯通しして臭みを抜いておきます。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、人参と③のこんにゃくを加えて煮ていきます。
- 人参が柔らかくなったら、①の蓮根団子・白ネギを加えて再び煮ていきます。
- 蓮根団子がツルッとした質感に変わったら、味噌を溶き入れて火を止めます。
- 器に注ぎ、小ネギを散らして完成です。
ワンポイント