砂肝コンフィのサラダ
- カロリー
- 260㎉
- たんぱく質
- 9.6g
- 糖質
- 0.9g
材料（2人分）
-
砂肝（薄くスライス）
100g
-
塩
小さじ1/4
-
ブラックペッパー
少々
-
オリーブオイル
大さじ3
-
ニンニク（潰す）
1かけ
-
ローリエ
1枚
-
ピンクペッパー
10粒
-
ベビーリーフ
30g
-
赤パプリカ（スライス）
10g
作り方
- 砂肝に塩・ブラックペッパーをして冷蔵庫で1時間程度馴染ませます。
- ①の砂肝・オリーブオイル・ニンニク・ローリエ・ピンクペッパーを小鍋に入れて極弱火にかけます。
- じっくりと火を通して砂肝を柔らかく仕上げます。
- お皿にベビーリーフ・赤パプリカ・③の砂肝コンフィを盛り付け、砂肝を煮たオリーブオイルを回しかけて完成です。
ワンポイント