牛ももステーキバジルソース
- カロリー
- 401kcal
- たんぱく質
- 20.6g
- 糖質
- 7.4g
材料（2人分）
-
牛もも（塊）
２００g
-
◎塩麹
大さじ１
-
◎バジルの葉
２０枚
-
◎オリーブオイル
大さじ１
-
オリーブオイル（グリル用）
小さじ１
-
ニンニク（スライス）
１かけ
-
じゃが芋（塩茹でしてマッシュする）
中１個（８０g）
-
塩
少々
-
パプリカパウダー
少々
-
クレソン
２０g
作り方
- ◎の材料をミキサーにかけるか、乳鉢ですりつぶし、バジルソースを作ります。
- ①の半量を牛もも肉に刷り込み、１時間ほど冷蔵庫で寝かせます。（残りのバジルソースは仕上げに使います）
- オリーブオイル・にんにくを火にかけて香りを出します。
- ②の牛ももを弱火でじっくりと火入れします。（蓋をします）
- お好みの焼き加減になったら火を強めて表面に焦げ目を付けます。
- 焼き終わりましたら、スライスし、①で作って残ったバジルソースをかけます。
- 塩で軽く味付けしたマッシュポテトにパプリカパウダーを振り、クレソンを添えて完成です。
ワンポイント