水キムチ
- カロリー
- 44kcal
- たんぱく質
- 0.9g
- 糖質
- 8.2g
材料（2人分）
-
大根（太めの短冊切り）
５０g
-
人参（太めの短冊切り）
１５g
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白菜（１cm幅にカット）
３０g
-
きゅうり（縦に半分にカットし、斜め切り）
1/4本
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林檎（太めの短冊切り）
1/8個
-
塩
小さじ1/4
-
◆水
２００ml
-
◆餅粉
大さじ1/2
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◆にんにく（スライス）
１かけ
-
◆生姜（スライス）
１かけ
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◆昆布（５cm）
１枚
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◆鷹の爪（タネを取り、輪切にする）
１本
-
◆塩麹
大さじ1/2
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◆甘酒
大さじ1/2
-
◆お酢
大さじ1/2
作り方
- 大根・人参・白菜・きゅうり・林檎に塩をしてしばらく置き、ぎゅっと絞って野菜から水分を出します。
- ◆の材料をひと煮立ちさせ、冷まします。
- ②の漬け汁に①の野菜を出てきた水分ごと加え、よく混ぜ合わせます。
- ラップをして半日〜1日ほど室温で醗酵させて完成です（プツプツと泡が出てきたら、醗酵したサインです。）
ワンポイント