ミートソースニョッキ
- カロリー
- 445㎉
- たんぱく質
- 17.9g
- 糖質
- 28g
材料（2人分）
-
じゃが芋（塩茹でし、マッシュにする）
大きめ1個（120g）
-
片栗粉
大さじ2
-
塩（ニョッキ用）
1つまみ
-
オリーブオイル
大さじ1
-
ニンニク（みじん切り）
1かけ
-
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
-
人参（みじん切り）
中・1/2本（50g）
-
セロリ（みじん切り）
1/2本（50g）
-
ひき肉
160g
-
塩（ミートソース用）
少々
-
トマト缶
200g
-
コンソメ
4g
-
パセリ（みじん切り）
少々
作り方
- じゃが芋（マッシュ状）・片栗粉・塩をよく混ぜ合わせてひと口大の大きさに丸めます。（12個）
- フォークの背で少し押しつぶしてニョッキの形を作ります。
- 沸騰したお湯で②を茹で、取り出しておきます。（弱火で静かに茹でると、型崩れしにくいです）
- フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて火にかけ、香りを出します。
- 玉ねぎ・人参・セロリを炒め、しんなりしたら ひき肉を加えてさらに炒め合わせます。（途中で塩を少々振ります）
- 全体が炒まったら、トマト缶・コンソメを加えて煮込みます。
- トマト缶の水分が飛んでトロッとした質感になったら③のニョッキを加えて絡め合わせて完成です。
- 仕上げにパセリを散らしてください。
ワンポイント