ブロッコリーのポタージュ
- カロリー
- 267kcal
- たんぱく質
- 8.5g
- 糖質
- 12.2g
材料（2人分）
-
ブロッコリ−
１５０g
-
玉ねぎ（角切り）
1/2個
-
じゃが芋（角切り）
１００g
-
塩
１つまみ
-
オリーブオイル
大さじ２
-
水
３００ml
-
コンソメ
小さじ１
-
豆乳
１５０ml
-
ピンクペッパー（半分に割る）
２粒
作り方
- 玉ねぎ・じゃが芋をオリーブオイルで炒め、途中で塩をして旨みを引き出しておきます。
- 野菜がしんなりしてきたら水・コンソメを加えて煮込んでいきます。
- 水分が半分になったらブロッコリーを加えて再び沸騰させます。（沸騰したらトッピング用のブロッコリーを取っておきます）
- 豆乳を加えて鍋のフチがフツフツしてきたら火を止めてミキサーにかけます（火傷に注意してください）。
- カップに注ぎ、取っておいたブロッコリーとピンクペッパーをトッピングして完成です。
ワンポイント