ビーツのポタージュ
- カロリー
- 190kcal
- たんぱく質
- 5.7g
- 糖質
- 13.8g
材料（2人分）
-
じゃが芋（角切り）
中１個（１００g）
-
玉ねぎ（角切り）
1/2個（１００g）
-
オリーブオイル
大さじ１
-
塩
少々
-
水
具材に対して、ひたひたの量
-
コンソメ
小さじ１
-
ビーツ（水煮・角切り）
小玉２個（６０g）
-
豆乳
２００ml
-
塩
少々
作り方
- 小鍋で、じゃが芋・玉ねぎをオリーブオイルで炒め、塩をします。
- 程よく炒まったら、水・コンソメを加えて弱火でコトコト煮ます。
- 具材が柔らかくなったらトッピング用のじゃが芋を適量、取り出しておきます。
- トッピング用のビーツを除き、残りのビーツを小鍋に入れて沸騰させます。
- 豆乳を加えて沸騰直前で火を止めます。
- 粗熱を取り、ミキサーにかけ、塩で味を整えます。
- 器に注ぎ入れ、トッピング用に取り置いたじゃが芋とビーツを乗せて完成です。
ワンポイント