トムヤムクン
- カロリー
- 232Kcal
- たんぱく質
- 19.3g
- 糖質
- 12.8g
材料（2人分）
-
ごま油
大さじ1
-
ニンニク（みじん切り）
1かけ
-
生姜（みじん切り）
1かけ
-
マッシュルーム（中・1/2カット）
2個（40g）
-
筍（水煮・短冊スライス）
60g
-
ヤングコーン（1/2に斜め切り）
4本（40g）
-
海老（小〜中）
16尾（160g）
-
もち麦（15分茹でて湯切りする）
20g（茹でる前の重さ）
-
水
400ml
-
○きび糖
小さじ1
-
○ナンプラー
小さじ2
-
○ココナッツパウダー
小さじ2
-
○コンソメ
小さじ1
-
○塩
少々
-
○鷹の爪（種抜き）
4本
-
○レモングラス（乾）
6本
-
○こぶみかんの葉（乾）
6枚
-
○パプリカパウダー
小さじ1
-
ライム（トッピング用・輪切りスライス）
2枚
-
ライム（果汁）
トッピング用を除いて残りを絞る
-
パクチー
10g
-
紫玉ねぎ（薄くスライス）
1/4個
作り方
- ごま油・ニンニク・生姜を鍋に入れて火にかけ、香りを出します。
- 香りが出たらマッシュルーム・筍・ヤングコーン・海老・もち麦を加えて炒めます。
- 具材が炒まったら、海老を取り出し、水と○の材料を加えて煮込みます（15分）
- 煮込みが終わりましたら、海老を入れ戻し、火を止めてライムを絞ります。
- トッピング用のライム（輪切り）・パクチー・紫玉ねぎを乗せて完成です。
ワンポイント