テールスープ
- カロリー
- 365kcal
- たんぱく質
- 8.7g
- 糖質
- 3.3g
材料（2人分）
-
牛テール
２４０g
-
大根（大きめにカット）
１５０g
-
白ネギ（青い部分）
１０cm
-
生姜（スライス）
１かけ
-
にんにく（スライス）
１かけ
-
塩
小さじ1/4
-
◇水
４００ml
-
◇料理酒
小さじ１
-
◇塩
小さじ1/4
-
白髪ネギ
２０g
-
ブラックペッパー
少々
-
七味唐辛子
少々
作り方
- 牛テール・大根・白ネギ（青い部分）・生姜・にんにく・材料がかぶる位の水を圧力鍋に入れて火にかけ、下茹でします。
- 牛テールが柔らかくなったら取り出して、塩（小さじ１/4）をまぶしてラップを密着させ、３０分間おいておきます。
- ①で下茹でしたお湯と白ネギ（青い部分）・生姜・にんにくは破棄し、新たに◇の材料と②の牛テール・下茹でした大根を煮込んでいきます。
- 牛テールと大根に味が染みたら盛り付け、白髪ネギを乗せ、ブラックペッパー・七味唐辛子を振って完成です。
ワンポイント