スペインオムレツ
- カロリー
- 343㎉
- たんぱく質
- 12.2g
- 糖質
- 12.7g
材料（2人分）
-
オリーブオイル
大さじ2
-
じゃが芋（5mm角にカット）
1個
-
玉ねぎ（5mm角にカット）
1/2個
-
しめじ（5mm角にカット）
1/2P
-
赤パプリカ（5mm角にカット）
1/2個
-
塩
少々
-
水
野菜が浸るくらい
-
溶き卵
3個
-
赤ワイン
大さじ1
-
ケチャップ
大さじ1
-
イタリアンパセリ
2枚
作り方
- オリーブオイルをひいて、じゃが芋・玉ねぎ・しめじ・赤パプリカを炒めます。（途中で塩をします）
- 水を加えて野菜が柔らかくなるまで炒め煮にします。
- 水分が完全に飛んだら溶き卵を入れて加熱し、半熟の状態で火を止めます。
- ③が熱いうちにセルクル型にギュッと詰め、弱火で両面じっくり焼きます。
- 赤ワインを火にかけてアルコールを飛ばし、水分を抜きます。
- ドロっとした質感になったら火を止めてケチャップを混ぜ合わせ、ソースを作ります。
- ⑥のソースをひき、④のオムレツを置き、イタリアンパセリを盛り付けて完成です。
ワンポイント