スパイシーレバー
- カロリー
- 171Kcal
- たんぱく質
- 17.5g
- 糖質
- 4.6g
材料（2人分）
-
レバー（鶏）
１８０g
-
塩
１つまみ
-
料理酒
１回し
-
◯ニンニク（すりおろし）
１かけ
-
◯生姜（すりおろし）
１かけ
-
◯ウスターソース
小さじ１
-
◯濃口醤油
小さじ１
-
カレー粉
小さじ１
-
塩
少々
-
片栗粉
小さじ２
-
オリーブオイル
小さじ２
-
りんご酢
小さじ１
-
パクチー
２束（２０g）
-
チリパウダー
適量
作り方
- レバーに塩・料理酒を回し入れて優しく揉み込み、臭みを取ります。
- ①を水洗いし、水分を拭き取ります。
- ②を◯に漬け込みます（２０分）
- 下味が付きましたら、キッチンペーパーで水分を拭き取り、カレー粉・塩を振りかけて馴染ませます。
- 片栗粉をまぶしながらオリーブオイルで揚げ焼きにします。（弱火でじっくりと）
- レバーに火が通ったら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、りんご酢を回しかけてレバーに絡めます。
- お皿にパクチー・⑥のレバーを盛り付け、チリパウダーを振って完成です。
ワンポイント