ケールのポタージュ
- カロリー
- 147㎉
- たんぱく質
- 7.9g
- 糖質
- 9.9g
材料（2人分）
-
ケール（ざく切り）
50g（大2枚）
-
玉ねぎ（ざく切り）
1/2個
-
オリーブオイル
小さじ1
-
塩
少々
-
水
100ml
-
コンソメ
小さじ2
-
豆乳
300ml
-
油揚げ（小さめに角切りカット）
1/3枚
作り方
- 玉ねぎをオリーブオイルで炒め、軽く塩をして味を引き出しておきます。
- 水・コンソメを加えて玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。
- 水分が飛んだら、豆乳を加えて沸騰直前まで温めます。
- ケールを加え、ケールに軽く火が通ったら火を止めてミキサーにかけます。
- 油揚げをトースターで3分ほど焼いて油揚げクルトンを作ります。
- ④のスープを器に注ぎ、⑤の油揚げクルトンをトッピングして完成です。
ワンポイント