グルテンフリーミートサモサ
- カロリー
- 412Kcal
- たんぱく質
- 8.6g
- 糖質
- 28.6
材料（2人分）
-
＜具＞
-
オリーブオイル
小さじ１
-
ニンニク（みじん切り）
１かけ
-
生姜（みじん切り）
１かけ
-
合い挽きミンチ
５０g
-
玉ねぎ（みじん切り）
１/4個分
-
塩
１つまみ
-
◆チリパウダー
小さじ１/2
-
◆ケチャップ
小さじ２
-
◆ウスターソース
小さじ1/2
-
◆ミックスビーンズ
５０g
-
＜生地＞
-
片栗粉
大さじ１
-
水
大さじ３
-
米粉
３０g
-
塩
１つまみ
-
オリーブオイル
小さじ１
-
オリーブオイル（揚げ焼き用）
大さじ２
-
パセリ
２本
-
レモン（くし形カット）
1/8カットを２個
-
ケチャップ
小さじ２
作り方
- オリーブオイル・ニンニク・生姜をフライパンに入れて弱火にかけます。
- 香りが立ってきたら、合い挽きミンチ・玉ねぎ・塩を加えて炒めます。
- ひき肉に火が通ったら、◆の材料を加えて水分がなくなるまで炒め合わせます。
- 炒め終わったら火を切り、粗熱を取りって６等分にしておきます。
- ＜生地作り＞ 片栗粉と水を小鍋に入れてよくかき混ぜながら弱火にかけます。
- ねっとりと糊状になったら火を止めます。
- ⑥がまだ熱いうちに米粉に混ぜ込み、よく捏ねて生地を作ります。※熱いうちに作業するので素手ではなく、スプーンを使います※
- 生地が出来上がりましたら、６等分にして丸めます。
- 生地を丸く薄く伸ばし、＜具＞を包み、閉じ目はギュッとつまんで閉じます。
- 大さじ２の油で揚げ焼きにし、パセリ、レモン、ケチャップを添えて完成です。
ワンポイント
水溶き片栗粉を加熱してできた糊が、生地のつなぎの役割を担います。