カリフラワーポタージュ
- カロリー
- 118㎉
- たんぱく質
- 3.5g
- 糖質
- 5.2g
材料（2人分）
-
玉ねぎ（ざく切り）
1/4個
-
オリーブオイル
大さじ1
-
塩
少々
-
水
200ml
-
コンソメ
小さじ1
-
カリフラワー
80g
-
豆乳
100ml
作り方
- カリフラワーはトッピング用に少量取っておき、フライパンで軽く焼き目が付くように蒸し焼きにします。
- 玉ねぎをオリーブオイルで炒め、途中塩をして旨みを引き出します。
- 水を加えて煮立たせ、コンソメ・カリフラワー（残り）を加えて煮ます。
- 水分が半分まで煮詰まったら、豆乳を加えます。
- 沸騰直前で火を止め、粗熱を取ります。
- ミキサーにかけて器に注ぎ、①の焼き目をつけたカリフラワーをトッピングして完成です。
ワンポイント