エスニックグリルポーク
- カロリー
- 471Kcal
- たんぱく質
- 28.5g
- 糖質
- 7.7g
材料（2人分）
-
豚ロース（厚めのもの・棒状にカット）
200g
-
塩
少々
-
白ネギ（白い部分・５cmカット）
１本分（100g)
-
ごま油
大さじ１
-
生姜（みじん切り）
１かけ
-
●水
100ml
-
●きび糖
小さじ２
-
●濃口醤油
小さじ２
-
●料理酒
小さじ１
-
●オイスターソース
小さじ１
-
●お酢
小さじ１
-
●五香粉（スパイス）
小さじ1/2
-
小松菜（塩茹で→絞ります）
２束（６０g）
-
温泉卵
２個分
-
糸唐辛子
適量
作り方
- 豚ロースに塩をして、しばらく置き、出てきた水分を拭き取ります（臭み取り）
- 鍋に①の豚ロース・白ネギ・ごま油・生姜を入れて弱火にかけ、豚ロースと白ネギにじっくりと火を入れます。
- 豚ロースにある程度火が入りましたら、●を加えてじっくり弱火で煮込んでいきます。
- 水分が飛びましたら、最後は少し強火にしてタレを絡めるようにして仕上げます。
- 器に⑤の豚ロースと白ネギを盛り付け、小松菜（塩茹で）・温泉卵・糸唐辛子をトッピングして完成です。
ワンポイント
五香粉は八角や花椒などがブレンドされているスパイスで、エスニックな味わいを簡単に出すことができます。