塩豆腐のピンチョス
- カロリー
- 71㎉
- たんぱく質
- 3.1g
- 糖質
- 2.1g
材料（2人分）
-
豆腐（木綿・3連タイプ）
1/2P
-
塩
少々
-
きゅうり（縦に薄くスライス）
1本分
-
オリーブ（スライス）
12枚
-
●オリーブオイル
小さじ1
-
●酢
小さじ1/2
-
●きび糖
少々
-
●塩
少々
作り方
- 豆腐に塩をしてキッチンペーパーで包み、ひと晩冷蔵庫で水分を抜き、塩豆腐を作ります。
- 豆腐の厚さを1/2にカットした後、キューブ状にカットします。
- きゅうりは皮むき器を使って縦方向に薄くスライスします（1本で12枚ほど取れます）
- ●の調味料を合わせ、きゅうりを漬け込みます。
- ②の塩豆腐・きゅうり（軽く水分をふきます）・オリーブをピンで留めて完成です。
ワンポイント
塩豆腐は前日に仕込むと効率がUPします。