ローストポークのクレソンソース
- カロリー
- 524㎉
- たんぱく質
- 29.5g
- 糖質
- 3.2g
材料（2人分）
-
豚ヒレ肉（塊）
240g
-
塩
少々
-
オリーブオイル
大さじ3
-
パプリカ（赤・乱切り）
30g
-
パプリカ（黄・乱切り）
30g
-
アボカド（乱切り）
1個分
-
◆クレソン
40g
-
◆アンチョビ
2尾
-
◆にんにく（潰す）
1かけ
-
◆ケイパー
4粒
-
◆オリーブオイル
小さじ2
-
◆レモン汁
小さじ1/2
-
◆塩
少々
作り方
- 豚ヒレ肉に塩をして、オリーブオイルをひいたフライパンでローストします（中火）
- オリーブオイルを豚肉の上に回しかけながらローストし、表面が焼けてきたら火を極弱火に落とし、蓋をします。
- 蒸し焼きにして中まで火が通る手前でパプリカ（2色）を加えます。
- 豚肉に完全に火が通ったら火を消してそのまま粗熱を取り、豚ヒレ肉はひと口大にスライスしておきます。
- ◆の材料をすり鉢ですり合わせ、ソースを作ります。
- プレートに豚ヒレ肉・パプリカ（2色）・アボカドを盛り付け、クレソンソースを添えて完成です。
ワンポイント