エッグスラット
- カロリー
- 267㎉
- たんぱく質
- 9.7g
- 糖質
- 9.5g
材料（2人分）
-
じゃが芋（大・塩茹でして潰します）
140g
-
豆乳
40ml
-
マヨネーズ
大さじ1
-
チリペッパー
10振り
-
◆トマトケチャップ
大さじ1
-
◆カレー粉
小さじ1/4
-
卵
2個
-
ブラックペッパー
少々
-
パセリ（みじん切り）
少々
作り方
- じゃが芋（潰したもの）を裏漉しして滑らかにします。
- ①の裏漉しした じゃが芋・豆乳・マヨネーズ・チリペッパーをよく混ぜ合わせます。
- ◆の調味料を混ぜ合わせておきます。
- ガラス容器に①のじゃが芋ペースト・③のカレートマトケチャップを順に入れ、その上から卵を割り入れます。
- 10〜15分間弱火で蒸し、卵が半熟状態になったら取り出し、ブラックペッパーとパセリを散らして完成です。
ワンポイント