かぼちゃとキノコのスープ
- カロリー
- 71㎉
- たんぱく質
- 3.3g
- 糖質
- 6.2g
材料（2人分）
-
かぼちゃ（角切り）
80g
-
エリンギ（スライス）
小1本
-
しめじ（石づきを取る）
1/2株
-
しいたけ（スライス）
大きめ1個
-
オリーブオイル
小さじ1
-
塩
少々
-
水
300ml
-
コンソメ
小さじ1
-
豆乳
50ml
作り方
- かぼちゃ・きのこ3種をオリーブオイルで炒めます（途中、塩をします）
- 水・コンソメを加えて煮ます。
- 水分が半分になったら豆乳を加えて沸騰直前で火を止めます。
- トップング用にきのこ と かぼちゃを取っておき、残りをミキサーにかけます。
- 器に注いで、④で取っておいた きのこ と かぼちゃを乗せて完成です。
ワンポイント