米粉クレープ
- カロリー
- 325Kcal
- たんぱく質
- 7.2g
- 糖質
- 24.5
材料（2人分）
-
溶き卵
１個
-
きび糖
小さじ１
-
豆乳
５０ml
-
米粉
３０g
-
オリーブオイル
小さじ１
-
＜ココナッツクリーム＞
-
ココナッツミルク（コーヒーフィルターで１晩濾す）
２００g
-
きび糖
小さじ１
-
＜トッピング＞
-
苺
中・３個
-
ブラックチョコレート（湯煎で溶かす）
５g
-
タイム
2本
作り方
- ＜生地＞を焼きます。 溶き卵にきび糖を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
- ①に豆乳・米粉を加えてよく混ぜ合わせて生地を作ります。
- フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、温まったら②の生地（1/2量）を流し入れて薄く伸ばします。
- ④生地をひっくり返して両面焼き、取り出して冷ましておきます。（２枚分焼きます）
- ＜ココナッツクリームを作ります> ボウルに、あらかじめコーヒーフィルターで濾しておいたココナッツミルクの脂肪部分を取り出し、きび糖を加えます。
- 氷水に当てながらハンドミキサーでホイップし、ココナッツクリームを作ります。
- ＜仕上げ＞苺２個はスライス（６枚/1個当たり）し、１個は１/4にカットします。
- 生地の上部の1/3の範囲にココナッツクリーム（1/2量）を乗せ、スライスした苺（６枚）を乗せます。
- 生地の下半分を折り上げ、左端からクルクルっと巻き、紙で包みます。
- 1/4にカットした苺２切れを中央にトッピングし、溶かしたチョコレートをかけ、タイムを乗せて完成です。
ワンポイント
生地・クリーム・苺の配置図です。
