桜ココナッツゼリー
- カロリー
- 178kcal
- たんぱく質
- 5.3g
- 糖質
- 13.8g
材料（2人分）
-
◆ココナッツミルク
小１缶・１４０g
-
◆豆乳
１００ml
-
◆きび糖
大さじ２
-
◆ゼラチン
４g
-
◇水
大さじ３
-
◇きび糖
小さじ１
-
◇ゼラチン
１g
-
◇桜の花の塩漬け（塩を洗い流す）
６輪
作り方
- ◆のココナッツミルク・豆乳・きび糖を火にかけます。
- ８０度になったらゼラチン（４g）を加えて溶かし、火を止めます。
- 鍋底を氷水に当てながら攪拌し、温度が下がってトロッとした質感になったら器に注ぎます。
- ③を冷蔵庫で冷やし固めます。
- ◇の水・きび糖を火にかけ、きび糖が溶けたらゼラチン（１g）を入れて溶かして火を止めます。
- 桜の花を⑤に加えて粗熱を取り、④で冷やし固めたココナッツゼリーの上に流し入れます。
- 冷蔵庫で再び冷やし固めて完成です。
ワンポイント