しっとり高野豆腐のガパオライス
- カロリー
- 443㎉
- たんぱく質
- 34.8g
- 糖質
- 1.8g
材料（2人分）
-
玄米ごはん
40g
-
卵
２個
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鶏ミンチ
200g
-
高野豆腐
2枚（35ｇ程）
-
パプリカ（１㎝角）
1/2個
-
にんにく（みじん切り）
1/2片
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生姜（みじん切り）
1/2片
-
オリーブオイル
適量
-
Aナンプラー
小さじ１
-
Aしょうゆ
小さじ２
-
A粉バジル
適量
作り方
- ボウルに入れた高野豆腐に熱湯を注ぎ、5分程戻します。水気をしっかり絞り、1㎝角に切ります。
- 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉・にんにく・しょうがを入れ炒めます。
- 鶏肉の色が変わったら、パプリカと①の高野豆腐を入れ、火が通ったらAを入れて味を調えます。
- 別のフライパンで目玉焼きを作ります。
- 器に、ごはん・③・④を盛り付けます。
ワンポイント
高野豆腐を熱湯で戻すことで、しっとりとした食感に仕上がります。戻した後は、火傷しないようによく冷ましてから水気を切るようにしましょう。
