土曜日

ドレッシングに使ったりんごは、生をすり下ろしているのでフレッシュ感がアップし、さらにレモンの酸味と合わさって、爽やかに仕上がっています。また、蕎麦粉自体は糖質が多い食材ですが、ガレットのような薄い生地に使う程度であれば、量も少なく、糖質制限中でも、1つのご褒美として楽しめます。1人分の蕎麦粉（15g）の糖質量は、9.8gです。

さつま芋は揚げずに蒸し焼きにしますが、揚げた大学芋と変わらない食感に仕上がります。ナッツに含まれるビタミン、ミネラル、良質な脂質の効果で、体のケアが期待できるレシピです。シナモンコーヒーは、お砂糖がなくても、ほのかに甘味が感じられ、香りもよく、ホッと一息つく際のお供にぴったりです。

きのこの香りが漂うデュクセルソースと、帆立の旨味がよくマッチしたレシピです。にんにくや粒マスタード、そしてセロリなど、香りを楽しめる食材を使った副菜をプラスすることで、減塩でも物足りなさを感じることが少なく、満足感のある献立になっています。