トマトのカレー風味スープ

カロリー
209㎉
たんぱく質
11.3g
糖質
9.7g
トマトのカレー風味スープ

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉

    100g

  • キャベツ

    100g

  • トマト

    1個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • えのき

    40g

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • にんにく

    1片

  • コンソメ

    小さじ1/2

  • 150ml

  • カレー粉

    小さじ1

  • ブラックペッパー

    少々

作り方

  • キャベツは食べやすい大きさにカットし、えのきは石づきを取ってほぐしておきます。玉ねぎはみじん切りにし、トマトは1㎝程度の角切りにします。
  • 鍋にオリーブオイルとすりおろしたにんにくを入れ中火で熱します。香りが立ってきたら、ひき肉と玉ねぎを加え炒めます。
  • ひき肉の色が変わってきたら、キャベツ、えのきを加えてさらに炒めます 。
  • 全体に油が回ったら、水とコンソメを加え、あくを取りながら5分程煮込みます。
  • 次にトマトを加え、全体を混ぜ合わせたら、5分程蓋をして煮込みます。
  • 最後にカレー粉を加えよく混ぜ、ブラックペッパーで味をととのえたら完成です。

ワンポイント