帆立のデュクセルソース添え
- カロリー
- 392㎉
- たんぱく質
- 18.9ｇ
- 糖質
- 7.2g
材料（2人分）
-
帆立（生）
10個
-
オリーブオイル
小さじ2
-
◆デュクセルソース◆
-
マッシュルーム（みじん切り）
2個
-
しめじ（みじん切り）
1/4パック
-
たまねぎ（みじん切り）
1/4個
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にんにく（みじん切り）
1かけ
-
オリーブオイル
大さじ4
-
塩
2つまみ
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ブラックペッパー
適量
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豆乳
大さじ2
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◆トッピング◆
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イタリアンパセリ
1枚
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ピンクペッパー
5粒程度
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レモン（くし切り）
1/8 × 2個
作り方
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えて火にかけます。
- 香りが出たら、マッシュルーム、しめじ、たまねぎを加えて炒めます。
- 水分が出なくなるまで炒めたら、塩、ブラックペッパー で味をつけます。
- 最後に豆乳を加えて混ぜ合わせ、デュクセルソースを仕上げます。
- 帆立はオリーブオイルをひいたフライパンで両面軽くグリルします。
- デュクセルソースを器に盛り付け、①の帆立を置きます。
- 仕上げに、イタリアンパセリ、ピンクペッパー、レモンを添えて完成です。
ワンポイント
きのこのデュクセルは、このように一度にたくさん作っておいて、冷凍保存すれば色々なお料理に使えて便利です。 パスタソースやオムレツの具、キッシュなどに。 マッシュルーム 1p しめじ 1p 玉ねぎ 1個 で作っています。
