キャベツと桜海老の豆乳スープ
- カロリー
- 112㎉
- たんぱく質
- 5.3ｇ
- 糖質
- 7.1ｇ
材料（2人分）
-
キャベツ（ざく切り）
100g
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玉ねぎ（スライス）
1/4個
-
オリーブオイル
小さじ2
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水
100ml
-
コンソメ
5g
-
豆乳
200cc
-
桜海老
2g
作り方
- オリーブオイルをひいた鍋に、キャベツと玉ねぎを加え火にかけます。
- 水（分量外）を大さじ1程度加えて蓋をし、蒸し焼きにしながら野菜の旨みを引き出します。
- お野菜がクタっとなったら、水とコンソメを加えて煮ます。
- 沸騰したら豆乳を加え、しばらく火にかけて温めた後、沸騰する前に火を止めて器に盛り付けます。
- 仕上げに桜海老を散らして完成です。
ワンポイント
最初に、キャベツと玉ねぎを蒸し焼き状態にすると、お野菜の甘味が引き出されて美味しく仕上がります。
