たらと野菜の豆乳煮込み
- カロリー
- 237㎉
- たんぱく質
- 18.3g
- 糖質
- 7.3g
材料(2人分)
-
たら(ひと口大にカット)
2切れ
-
片栗粉
小さじ1
-
ブラックペッパー
少々
-
オリーブオイル
大さじ2
-
にんにく(すりおろす)
1片
-
ほうれん草(2㎝カット)
-
人参(千切り)
-
エリンギ(薄切り)
-
水
100ml
-
鶏ガラスープの素
小さじ1
-
豆乳
100ml
作り方
- ほうれん草は、下茹でして水気を切っておきます。
- たらの水気をふき取り、ブラックペッパーと片栗粉を振ります。中火で熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、たらの両面を焼いたら取り出します。
- フライパンを一度拭き取り、オリーブオイル大さじ1を加え、人参とエリンギを中火で炒めます。
- 人参とエリンギに油がまわったら、水と鶏ガラを加え蓋をして煮込みます。(1~2分程度)
- ④にたらを戻し入れ、豆乳とほうれん草を加えたら火を弱めて煮込みます。
- たらに火が通り、全体が温まったら完成です。
ワンポイント
豆乳は沸騰させ続けると分離してしまうので、弱火で静かに煮込むようにしましょう。