サンラータン風スープ
- カロリー
- 152㎉
- たんぱく質
- 5.1g
- 糖質
- 10.6ｇ
材料（2人分）
-
手羽先のさっぱり煮の煮汁
残りの量
-
中華だし
小さじ1
-
白菜（ざく切り）
中・1枚
-
しいたけ（短冊切り）
2個
-
エリンギ（短冊切り）
30g
-
しめじ（石づきを取る）
30g
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筍（短冊切り）
30g
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豆腐（サイの目切り）
70g
-
片栗粉
大さじ1
-
水
大さじ2
-
ごま油
小さじ2
-
辣油
2まわし×２人分
-
パクチー
お好みで
作り方
- 手羽先を煮た時に余らせた煮汁に、白菜、しいたけ、エリンギ、しめじ、筍を加えて火にかけます。
- 蓋をしてコトコト火を通し、野菜がクタッとなったら、中華だしと豆腐を加えてさらに少し煮込みます。
- 水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油と辣油を回しかけて風味を付けて完成です。
- お好みでパクチーを添えると、デトックス効果も期待できます。
ワンポイント
手羽先を煮た煮汁を再利用します。水を足さなくても白菜から出る水分で十分です。