ライスペーパーラザニア

カロリー
530㎉
たんぱく質
22.2g
糖質
28.5g
ライスペーパーラザニア

材料(2人分)

  • 〈ミートソース〉

  • ○合い挽き肉

    160g

  • ○ケチャップ

    大さじ1

  • ○濃口醤油

    小さじ1

  • ○オイスターソース

    小さじ1

  • ○料理酒

    小さじ1

  • 玉ねぎ(みじん切り)

    1個

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 少々

  • トマト缶

    200g

  • コンソメ

    小さじ1/2

  • きび糖

    小さじ1

  • 〈豆腐のホワイトソース〉

  • 絹ごし豆腐

    150g

  • コンソメ

    小さじ1

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • 少々

  • ブラックペッパー

    少々

  • 〈豆乳で作るチーズもどき〉

  • 豆乳

    60cc

  • もち粉

    小さじ1

  • 味噌

    小さじ1/4

  • ライスペーパー

    2枚

  • パセリ(みじん切り)

    少々

作り方

  • 〈ミートソース〉○の材料を食料品用ビニール袋に入れて、ひき肉に調味料を揉み込んでいきます。
  • オリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め(途中、塩をする)、玉ねぎがよく炒まったら①の挽肉を加えて炒めます。
  • 全体がよく炒まったらトマト缶・コンソメ・きび糖を加えて煮込みます。
  • 水分が飛んで、トロッとした質感まで煮込んだらミートソース部分は完成です。
  • 〈豆腐のホワイトソース〉材料をミキサーで混ぜて完成です。(ミキサーを使わない場合は、豆腐を滑らかに崩してから調味料を混ぜ合わせて作ってください)
  • 〈豆乳で作るチーズもどき〉材料をよく混ぜ合わせた後、弱火にかけてとろみがついたら完成です。
  • 〈全体の作り方〉 ①ライスペーパー(2枚)は縦、横それぞれ1/4の大きさにカットしておきます。(合計32枚)
  • ②耐熱容器に〈豆腐のホワイトソース〉を1/4量塗り広げます。
  • ③カットしたライスペーパーをさっと水に潜らせ、面を覆うように乗せていきます。(カットしたライスペーパー8枚分)
  • ④その上に〈ミートソース〉を1/4量ひいて塗り広げます。
  • ⑤ ②→③→④を繰り返します。
  • ⑥一番上に〈豆乳で作るチーズもどき〉を1/2量塗り広げてトースターで少し焼き目がつくまで焼きます(約8分)
  • ⑦もう一人分を同じように作ります(②〜⑥)
  • ⑧仕上げにパセリを散らして完成です。

ワンポイント