ハーブミートローフ
- カロリー
- 475㎉
- たんぱく質
- 29.3g
- 糖質
- 9.1g
材料（2人分）
-
合い挽きミンチ
280g
-
塩
小さじ1/2
-
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
-
セージの葉（みじん切り）
10枚
-
卵
1個
-
ブラックペッパー
少々
-
ナツメグ
少々
-
肉汁
大さじ1
-
ケチャップ
大さじ1
-
ウスターソース
小さじ2
-
＜付け合わせ＞
-
ズッキーニ（黄・輪切りスライス）
6枚
-
○粒マスタード
小さじ1
-
○マーマレード
小さじ1/2
-
○オリーブオイル
小さじ1
-
クレソン
2本
作り方
- 合い挽きミンチに塩をして、しっかりと練るように混ぜ合わせます。
- ミンチが白っぽくなったら、玉ねぎ・セージ・卵・ブラックペッパー・ナツメグを加えてしっかりと練り合わせます。
- 耐熱の角型にクッキングシートをひき、②の肉ダネを空気を抜きながら詰めていきます。（ちょうどいいサイズの型が無ければ、アルミホイルで型を作ると良いですよ。）
- 200度に熱したオーブンで30分焼き、中まで火が通ったかどうかを確認してから型から外し、4枚にスライスします。
- ④で出てきた肉汁・ケチャップ・ウスターソースを火にかけて少し煮詰めてソースを作ります。
- ズッキーニ（黄）をグリルします。
- ○の材料を合わせて粒マスタードソースを作ります。
- お皿に、クレソン・④のミートローフと⑤のソース・⑥のズッキーニのグリルと⑦の粒マスタードソースを盛り付けて完成です。
ワンポイント