まるでチーズな豆腐のサラダ 〜ビーツと林檎のドレッシング〜

カロリー
266㎉
たんぱく質
8g
糖質
14.1g
まるでチーズな豆腐のサラダ  〜ビーツと林檎のドレッシング〜

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐(水切りしたもの)

    小パック 5/6(125g)

  • ●白味噌

    大さじ1

  • ●きび糖

    小さじ1/4

  • ●料理酒(加熱してアルコールを飛ばしたもの)

    大さじ1(アルコール飛ばす前の量)

  • フリルレタス

    60g

  • ミックスリーフ

    30g

  • ブルーベリー

    14粒

  • ミックスビーンズ

    小パック1P(50g)

  • ★ドレッシング★

  • ★ビーツ(水煮・すりおろす)

    40g

  • ★りんご(皮むき・すりおろす)

    40g

  • ★レモン汁

    小さじ2

  • ★オリーブオイル

    大さじ2

  • ★塩

    少々

作り方

  • 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで1分加熱し、水気を取り除きます。
  • ①を1/4の厚みにカットし、よく混ぜ合わせた●を表面に塗ります。
  • 味噌ダレを塗った豆腐は、キッチンペーパーではさみ、1晩冷蔵庫で寝かせます。※キッチンペーパーが水分を取りきれなくなってきたら、新しいキッチンペーパーに交換して水分を吸い取るようにします※
  • 水分を含んだキッチンペーパーは取り除き、周りの味噌ダレも取り除きます。
  • 味が染み込んだ④の豆腐をサイの目状にカットします。
  • プレートにフリルレタス・ミックスリーフ・⑤の豆腐・ブルーベリー・ミックスビーンズを盛り付けます。
  • ★の材料をよく混ぜ合わせてドレッシングを作り、⑥にかけてお召し上がりください。

ワンポイント

※絹ごし豆腐の残りは、上記のピザ生地に使います※ ※漬け込み用の味噌ダレは最後に剥がすため、栄養計算には1/2量のみ加算しています※