きのこ雑炊
- カロリー
- 212㎉
- たんぱく質
- 9.7ｇ
- 糖質
- 13ｇ
材料（2人分）
-
しいたけ
1個
-
しめじ
1/4パック
-
えのき
1/2パック
-
小松菜
一株
-
オリーブオイル
大さじ1
-
だし汁
300ml
-
卵
1個
-
雑穀米ごはん
100ｇ
-
白ごま
少々
-
麺つゆ
大さじ1
作り方
- しいたけは薄切りにし、しめじとえのきは石づきを取ってほぐしておきます。小松菜は根元を落とし、2㎝幅に切っておきます。
- 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、①をさっと炒めます。
- 油がまわったらだし汁を加え、蓋をして煮ます。
- きのこに火が通ったら雑穀ご飯を入れて再度ひと煮立ちさせます。
- 溶き卵を加え、お好みの固さに固まったら器に盛り付けます。
- 仕上げにゴマを振りかけ完成です。
ワンポイント