れんこんの豆乳ポタージュ

カロリー
185㎉
たんぱく質
4.3g
糖質
9.9g
れんこんの豆乳ポタージュ

材料(2人分)

  • れんこん

    80g

  • カイワレ

    1少々

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • にんにく

    1片

  • 生姜

    1かけ

  • だし汁

    200ml

  • 豆乳

    150ml

  • 麺つゆ

    小さじ2

  • ブラックペッパー

    少々

作り方

  • れんこんは粗めのみじん切りにします。
  • 鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがのすりおろしを熱し、香りが立ったらレンコンを炒めます。
  • レンコンに油がまわったら、だし汁を加え煮込みます。
  • レンコンに火が通ったら、豆乳を加え温めます。
  • お皿に盛り付け、カイワレ、ブラックペッパーをのせて完成です。

ワンポイント