しっとり高野豆腐のガパオライス

カロリー
443㎉
たんぱく質
34.8g
糖質
1.8g
しっとり高野豆腐のガパオライス

材料(2人分)

  • 玄米ごはん

    40g

  • 2個

  • 鶏ミンチ

    200g

  • 高野豆腐

    2枚(35g程)

  • パプリカ(1㎝角)

    1/2個

  • にんにく(みじん切り)

    1/2片

  • 生姜(みじん切り)

    1/2片

  • オリーブオイル

    適量

  • Aナンプラー

    小さじ1

  • Aしょうゆ

    小さじ2

  • A粉バジル

    適量

作り方

  • ボウルに入れた高野豆腐に熱湯を注ぎ、5分程戻します。水気をしっかり絞り、1㎝角に切ります。
  • 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉・にんにく・しょうがを入れ炒めます。
  • 鶏肉の色が変わったら、パプリカと①の高野豆腐を入れ、火が通ったらAを入れて味を調えます。
  • 別のフライパンで目玉焼きを作ります。
  • 器に、ごはん・③・④を盛り付けます。

ワンポイント

高野豆腐を熱湯で戻すことで、しっとりとした食感に仕上がります。戻した後は、火傷しないようによく冷ましてから水気を切るようにしましょう。