茄子のクルクル
- カロリー
- 147㎉
- たんぱく質
- 1.4ｇ
- 糖質
- 2.6g
材料（2人分）
-
なす
1本
-
塩
少々
-
エリンギ（なすの幅に合わせて短冊切り）
1本
-
昆布茶
小さじ1/2
-
オリーブオイル
大さじ2
作り方
- なすの皮を一筋ピーラーでむき取り、斜めに千切りにして軽く塩をします。
- しんなりしたらクルクルっと丸くまとめて、トッピング用に置いておきます。
- なすはヘタを取り除き、縦にカットします（6枚取ります）
- カットした茄子に昆布茶をふりかけてしんなりさせます。
- 出てきた水分を拭き取り、エリンギを乗せてクルクルと巻き、巻き終わりを爪楊枝で止めます。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、⑤を焼きます。
- 焼き終わったら器に盛り付け、②のクルクル丸めた皮をトッピングして完成です。
ワンポイント
なすは縦にカットする前に皮を一筋ピーラーでむいて斜めに千切りにし、軽く塩をしてクルクルっと丸くまとめ、トッピングに使います。
