フォー
- カロリー
- 218㎉
- たんぱく質
- 12.1g
- 糖質
- 11.1g
材料（2人分）
-
もやし
100g
-
フォー（乾）
25g（小さい塊の半分）
-
鶏胸肉
80g
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ライム（半月スライス）
1/4個分
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パクチー
適量
-
ブラックペッパー
少々
-
★鶏胸肉を茹でた茹で汁（だし汁）
300ml
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★ナンプラー
小さじ2
-
★塩
少々
作り方
- 鶏胸肉はたっぷりの水から弱火でじっくり火を通します。
- 中まで火が通ったら茹で汁の中で冷やし、しっとり感をキープします。
- 冷めた鶏肉は斜めそぎ切りにしておきます。
- もやしを茹でます（※水から茹でるとシャキシャキ感が残ってお勧めです）
- フォーは水かお湯で戻した後、もやしの茹で上がりに合わせて一緒に茹で上げると時短になります。
- ★のスープの材料を煮立たせます。
- 器に④のもやしと⑤のフォーを入れ、⑥のスープを注ぎ、ライム、パクチー、ブラックペッパーを加えて完成です。
ワンポイント
フォーは糖質が高いので半分量に控えます。その代わりもやしを増やしてボリュームを出しましょう。鶏むね肉を茹でた茹で汁をだし汁として使います。