よもぎ餅

カロリー
101㎉
たんぱく質
2.5g
糖質
19.1g
よもぎ餅

材料(2人分)

  • 白玉粉

    30g

  • てんさい糖

    大さじ1

  • よもぎ(生・穂先のみ)

    7g

  • 重曹

    少々

  • 少々

  • ★きな粉

    小さじ1

  • ★ラカント

    少々

作り方

  • よもぎの穂先を、重曹と塩を入れたお湯で下茹でし(3分程度)すり潰します。 ※水(大さじ1程度)を加えながらすり潰し、ペースト状にします。
  • ①に白玉粉、てんさい糖を加えてよく混ぜ合わせます。
  • 耳たぶくらいの柔らかさになったら、8等分にして沸騰したお湯で茹でます。
  • 白玉が浮いてきたら茹で上がりのサイン。氷水にとって冷やします。
  • 器に盛り付け、★(きな粉+ラカント)を振りかけて完成です。

ワンポイント

よもぎはレシピ上7gですが、手に入ったよもぎを下茹でしてすりつぶし、使わない分は冷凍保存すると、よもぎを長く楽しめます。よもぎが出回る季節は短いので、手に入らない時は乾燥タイプを使うのも手軽で良いですよ。