肉豆腐
- カロリー
- 259㎉
- たんぱく質
- 15.0ｇ
- 糖質
- 10.1ｇ
材料（2人分）
-
木綿豆腐
100ｇ
-
牛肉
80ｇ
-
玉ねぎ
1/2個 120ｇ
-
干ししいたけ
3個
-
水（しいたけを戻す用）
150ml
-
青ネギ
20ｇ
-
オリーブオイル
大さじ1.5
-
だし汁
150ml
-
生姜
1かけ
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★ラカント
大さじ1
-
★麺つゆ
大さじ1
-
★酒
小さじ1
-
★みりん
小さじ1
作り方
- 干ししいたけは水で戻しておきます。
- 玉ねぎは薄切りにし、干ししいたけは4等分に切ります。豆腐と牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。
- 鍋にオリーブオイルと生姜のすりおろしを熱し、香りが立ってきたら中火で玉ねぎと牛肉をさっと炒めます。
- 油がまわったら、だし汁と干ししいたけの戻し汁の調味料★を加え、しいたけと豆腐も加えます。
- アクを取り除きながら5～10分程煮込んだら火を止めます。冷ましながら味をしみこませるとよりおいしく仕上がります。
- 皿に盛り付け、青ネギを散らしたら完成です。
ワンポイント