たらと野菜の豆乳煮込み

カロリー
237㎉
たんぱく質
18.3g
糖質
7.3g
たらと野菜の豆乳煮込み

材料(2人分)

  • たら(ひと口大にカット)

    2切れ

  • 片栗粉

    小さじ1

  • ブラックペッパー

    少々

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • にんにく(すりおろす)

    1片

  • ほうれん草(2㎝カット)

  • 人参(千切り)

  • エリンギ(薄切り)

  • 100ml

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • 豆乳

    100ml

作り方

  • ほうれん草は、下茹でして水気を切っておきます。
  • たらの水気をふき取り、ブラックペッパーと片栗粉を振ります。中火で熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、たらの両面を焼いたら取り出します。
  • フライパンを一度拭き取り、オリーブオイル大さじ1を加え、人参とエリンギを中火で炒めます。
  • 人参とエリンギに油がまわったら、水と鶏ガラを加え蓋をして煮込みます。(1~2分程度)
  • ④にたらを戻し入れ、豆乳とほうれん草を加えたら火を弱めて煮込みます。
  • たらに火が通り、全体が温まったら完成です。

ワンポイント

豆乳は沸騰させ続けると分離してしまうので、弱火で静かに煮込むようにしましょう。